Розведення цесарок (numida meleagris)

Цесарка (Numida meleagris) - домашня птиця общепользовательного напрямки родом із Західної Африки. Вони відрізняються високою якістю яєць і м'яса. В даний час цесарок розводять у більшості європейських країн і в Сполучених Штатах. У СРСР їх утримували на півдні в невеликих кількостях, але в період війни все поголів'я птахів було знищено.

З 1945 року почалося відновлення цесарководства.

Цесарки успішно акліматизуються в самих різних природно-кліматичних і господарських умовах, проявляючи високу життєздатність, непогано продукують, а за якістю яєць і м'яса істотно перевершують своїх родичів - курей та індиків.

М'ясо їх містить менше води і жиру, ніж м'ясо бройлерів, а за кількістю та співвідношенням незамінних амінокислот наближається до "ідеальної моделі", нагадуючи за смаком дичину (тетеруків, куріпок, фазанів та ін.). Яйця мають грушоподібної форми, світло-коричневе забарвлення, товсту і міцну подскорлупную плівку, досягаючи маси 40-45 м Оскільки шкаралупа цесаріних яєць в два рази товще і в кілька разів міцніше курячих, їм не страшні тривалі перевезення, а термін зберігання яєць досягає півроку і більше при збереженні свіжості і харчової цінності. У жовтку і білку цесаріних яєць менше води, ніж в яйцях курей, більше каротиноїдів. У спеціальному експерименті показано, що яйця не викликають алергію, а міцна природна "упаковка" поряд з досить високим рівнем лізоциму оберігають їх від зараження мікрофлорою.

Голос цесарки

Інкубація цесаріних яєць триває близько 28 діб у звичайному "курячому" режимі. Кури не тільки з успіхом насиджують їх, але і "вигодовують" цесарят.

Крім звичайного мозок курчат комбікорму молоді цесарки охоче поїдають дрібно нарізану траву, лист капусти, а дорослі особини на вільних вигулах знищують різних комах-шкідників, н тому числі колорадських жуків. Дорослих цесарок можна утримувати в самих різних умовах: у пташниках на підлозі (з сідалами), на обмежених і необмежених вигулах, в клітинах (для відгодівлі на м'ясо або для отримання харчових незапліднених яєць). Цесарки не люблять вогкості і протягу, але легко переносять низькі температури (наприклад, поблизу Якутська вони щодня користувалися вигулами в зимовий час).

Яйцекладки у цесарок при вигульному змісті починається в березні і триває протягом 7-8 міс. За цей період кожна самка відкладає 100-120 яєць, а птах селекційної групи - від 125 до 200 і більше.

Середня жива маса добових цесарят 25 г. Тримісячний молодняк важить близько 1 кг, а п'ятимісячний - 1,5 кг. Маса тіла дорослих самців в племінній сезон досягає 1,7 кг, самок - 2,0 кг і більше. Збереження цесарок досить висока - вище 90% протягом перших 5 місяців життя.

У 1988 р була створена перша вітчизняна порода цесарок - волзький біла. В даний час племінне поголів'я містить Акашевская птахофабрика в Республіці Марій Ел, попелиці створена генофондного-племінна ферма

Господарство має 2500 особин батьківського стада і щорічно вирощує 7500 голів ремонтного племінного молодняка. Крім того, деяка кількість добових і підрощених цесарят реалізується населенню.

Цесарят вирощують до 5-місячного віку на глибокій підстилці в секціях. Протягом першого місяця життя молодняк обігрівають звичайними електробрудери. У віці 5 місяців виробляють бонитировку (за походженням, статтю, розвитку, живою масою і т.д.). Кращих особин, походження яких відомо (протягом 16 поколінь), переводять в селекційний зал, де утримують в індивідуальних клітках. При повній механізації та автоматизації всіх виробничих процесів (за винятком індивідуального збору та обліку яєць) застосовується штучне запліднення самок. Після закінчення племінного сезону переважна більшість птиці забивають на м'ясо- а кращі екземпляри (8-15% від початкового поголів'я) повторно використовують в наступний племінної сезон. Протягом ряду років волзькі білі цесарки експонувалися в павільйоні "Птахівництво" на ВВЦ. У 1999 р на Всеросійській виставці "Птахи Росії" вони отримали найвищу оцінку - "еліта-рекорд".

Попит на високоякісні дієтичні і гастрономічні продукти, якими є яйця і м'ясо цесарок, а також на племінний матеріал поступово зростає.

Каталог "зооіндустрії" 2001 - 3




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!